mahuyuchanのボディビル&ダイエット&うつ病闘病日記

東大卒うつ病ボディビルダーが、筋トレ、ボディビル 、ダイエット、闘病記録について書いているブログです。

麻婆豆腐作りました

チートデイには自分の好きなものを作って食べることが多いです。
僕の好きな食べ物の中に麻婆豆腐があり、いろいろ工夫しながら作っていることもあるので、今日はそれを紹介します。
料理は好きなのでいろいろ作るのですが、減量中だけでなく、増量中でもそれほどたくさん食べられないので、なんとなく作るペースの方が勝ってしまいます。

2014-07-26-22-23-52


麻婆豆腐の作り方

用意するもの
・ひき肉
・ニンニク
・ネギ
・ニラ
・豆腐
・豆板醤
・甜麺醤
・豆豉醤
・オイスターソース
・鶏がらスープのもと
・サラダ油
・ごま油
・片栗粉
・中国山椒

手順
ひき肉はあらかじめ水分が飛ぶまで炒めておきます。

豆腐を最初にボイルするやり方が一般的ですが、市販の安い豆腐にそれをやってもあまり効果がない気がしているので、やってもやらなくてもいいです。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆板醤を焦げないように気をつけながら炒めます。
香りが立ってきたら、ニンニク、甜麺醤、豆豉醤の順で加え、同様に熱します。

香りが出てきたらひき肉を加え、全体を馴染ませたら鶏がらスープのもとと水を加えて煮込みます。
水が減ってきたら少しずつ足してやり、しばらく加熱します。

全体がほどよく馴染んだら、豆腐を入れてまた加熱します。
豆腐が温まったら、ネギとニラを加えて一煮立ちさせます。
ここで味見をして、その日の気分でオイスターソースを加えることがあります。
オイスターソースを加えると、風味が少しだけ特殊になります。
片栗粉でとろみをつけたら、最後に火力をMAXにして鍋肌からごま油を流し込んで香り付けをします。

これで完成です。
食べる前に、好みで中国山椒をかけても美味しいです。

味噌を油でしっかり炒めることで、味噌の風味が油に移り、全体の味がよくなります。

ボディビル食ではないのでたまにしか食べないですが、気に入っている料理の一つです。
コメント欄をまた有効にしますので、レシピの質問があったら書いてもらえれば答えます。

ゲロ疲れ

昨日はバイトが長引き、なんと終電に乗れませんでした。
電車で帰ることは諦めて仕事をすべて終え、2時半頃に大学に戻って休むことにしました。
しかしながらいつもと違う環境でそう簡単に寝られる訳もなく、ようやくうとうとできたのが6時頃でした。
そして、熟睡できぬまま9時過ぎには起きていました。

食料に関しては研究室に確保してあるので問題ないですが、やはりちゃんと寝ないと疲れが取れないのでよくないですね。
明日はチートデイなので、家でゆっくり休みます。
麻婆豆腐が食べたいので、フライパンいっぱいに作って食べようと思います。
あとはまあいつも食べてますが鰻ですね。

今日は体調面のコンディションはよくなかったものの、なぜか気力は十分だったので、無理のない範囲で腕をやりました。
少しずつですが体はよくなってきているので、この調子で頑張ります。

マシンアームカール (ディセンディングで) 80lb→60lb 15,15 12,10 10,10
ダンベルプリーチャーカール 12.5kg 15 15 15
バーベルカール 25kg 8 8 8
ハイプーリーカール 1枚 10 10 10
ライイングバーベルエクステンション 30kg 8 20kg 12 12 12
トライセプスプレスダウン 8枚 10 10 8
ワンアームリバースプレスダウン 1枚 15 15 15
ダンベルキックバック 10kg 15 15 15

脚をスーパーセットでやりました

今日は脚をスーパセットでやりました。
スクワットやレッグプレスはかなり全身に負担がかかるので、いつもよりは重量を下げてやりました。

いつもはスクワットから入りますが、今日は初めにレッグエクステンションをやる予備疲労法を取り入れました。
膝周りのディテールが欲しいので、単関節動作にこれからは意識を置いたトレーニングをしていこうかと思っています。
バックについてはよく分からないので、とりあえずこちらは現状のトレーニングを維持をします。 

レッグエクステンション 160lb 10 8 6 140lb 8 6 6
ハックスクワット 100kg 10 10 8 8

スーパーセットで
レッグプレス
シーテッドレッグカール
200kg,80lb 10,12 10,12 10,12

スーパーセットで
スクワット
レッグエクステンション
80kg,100lb 8,10 8,10 8,10

ダンベルルーマニアンデッドリフト 30kg×2 8 8 8
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