mahuyuchanのボディビル&ダイエット&うつ病闘病日記

東大卒うつ病ボディビルダーが、筋トレ、ボディビル 、ダイエット、闘病記録について書いているブログです。

料理

オートミールパンケーキ

今日はオートミールパンケーキを紹介します。

IMG_1768

材料は
オートミール : 100g
重曹 : 適量
卵 : 1個
豆乳 : 適量
です。

以前は味付けのためにチョコ味のプロテインを入れていましたが、今回はお菓子というよりも主食をイメージして作りました。
また、オートミールをミキサーで完全に粉末にしてから生地を作った点も以前とは異なります。
味は素朴さを売りに出したパンという感じで、単体ではそれほどおいしくないですが、おかずがあるといい感じでした。
100gでも重曹によって膨れているので意外と食べた感じはあります。

応用編として、キャベツやネギなどを入れたお好み焼きや、ドライフルーツやバナナなどを入れたお菓子よりのケーキも作れます。
また新しい調理法があったら紹介します。

追記
Bodybuilding.comの商品紹介記事を定期的に書いていくことにしました。


オートミールクッキー

昨晩オートミールクッキーを作りました。
当初は低カロリーの間食を作るつもりだったのですが、深く考えずに選んだレシピが意外と高カロリーだったので、たくさん食べることができなくなってしまいました。

image


参考にしたのは以下のサイトです。
ココナッツオートミールクッキー

材料は

オートミール100g
薄力粉30g
Real Mass25g
卵1個
オリーブオイル80g

です。

なんと言っても、オリーブオイルが80gも入っており、これだけで約700kcalも稼いでいます。
その分、腹持ちがよくできているように思いましたが、よく調べたら油を使わないレシピもあったので、次回はそれでやってみるつもりです。

オートミールの調理法としては、やはり粉にしてパンケーキを作るのが一番安定しているように思います。
ノンカロリーのシロップ類を揃えたいと思ってますが、意外と国内のものは数が少ないです。

自家製食べるラー油

食べるラー油を作りました。

2014-11-12-22-44-21


用意した材料は

朝天辣椒(中国の唐辛子)
ニンニク
ショウガ
玉ねぎ
クコの実
干しエビ
豆板醤
オイスターソース

です。

唐辛子は普通にラー油を作る時と同じで、ヘタを取ってからミルで粗挽きにし、ボウルの中で湿らせておきました。
ニンニク、ショウガ、玉ねぎはそれぞれを油でカリッとするまで揚げ、唐辛子のボウルに加えました。
クコの実と干しエビも水で戻した後、同様に油で揚げました。
あとは、ボウルの中に豆板醤とオイスターソースを適当に入れ、上から熱した油を注げば完成です。

肝心の味はと言いますと、一口食べた途端に美味しすぎて意識が飛ぶくらいでした。
辛くなりすぎることを心配して唐辛子の量を少なめにしたのがよかったようで、材料の複雑な旨味とちょうどよく馴染んでいます。

ラー油はだいたい作れることが分かったので、次はいよいよXO醬にとりかかろうと思っています。

手羽元の八角煮

減量中はご法度だった鶏の皮を食べられるようになったので、手羽元を買ってきて煮ました。
普段は和風に味付けますが、今回は、中華街で買ってきた八角を使って中華風にしました。

2014-11-06-00-51-13


八角を使うのは初めてで、作る前はどんな感じになるのか分からず、とりあえず、醤油と紹興酒と砂糖と八角を入れて圧力鍋で煮ました。
鍋で煮始めてからすぐに、八角のものと思われる特殊な匂いが出てきましたが、初めて嗅ぐ匂いなので、なんて説明したらよいのかいまいち分かりません。

肝心の味はと言うと、八角は香りには非常に効果があるもの、味にはあまり影響しないことが分かりました。
醤油と紹興酒の分量も適当だったので、なんとなくあっさりした仕上がりになったように感じました。
個人的には、鶏肉の煮込みは和風の方がいいかと思いました。
豚肉ならば、いい臭み消しになるかもしれません。

中華包丁の使い方



麻婆豆腐を作る動画を撮影したのですが、ファイルのサイズの関係か、まだうまくアップロードできていません。
代わりに、中華包丁でみじん切りを簡単におこなう方法の動画を挙げました。
中華包丁は幅があって重さもあるので、この動画のように、食材を叩くのにも使えます。
近いうちにもっとよい包丁を買おうと思っています。 
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