mahuyuchanのボディビル&ダイエット(+その他日常)

ボディビル、トレーニング、ダイエット等について書いてます。 2019年より、日常のことも備忘として自分用に書いていこうと思います。

グルメ

3回目の土手の伊勢屋

今日も朝の体調は最悪だったのですが、そこから薬を飲んでじっとしていたら少しずつ回復していきました。

引っ越して実家に帰ってしまうと、そう簡単には東京に美味しいものを食べには行けなくなってしまうため、今のうちに気になるお店には行っておこうと思っています。
今日は、体調の良くなった昼頃に、土手の伊勢屋へ行きました。
このお店は3回目で、前回の訪問から約2年半も経っていました。

注文は天丼のハにしました。

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天ぷらは

穴子
春子
海老
海老のかき揚げ
みょうが
ししとう

が乗っていて、かなりのボリュームがあります。
ご飯もそこそこ入っているので、普通の女性は完食できないと思います。


白身魚は季節で変わるのですが、今回は春らしく春子でした。
天ぷらのタネとしては珍しいと思いましたが、ふっくらとしていて美味しかったです。

前回の食べログのレビューを見るとなかなか高評価ですが、しかしながら、今日はそこまでとてつもなく美味しいとは思いませんでした。
おそらく、前回こちらで天丼を食べたのはみかわで天ぷらを食べる前だったからだと思います。
みかわの天ぷらを食べてしまうと、その他の天ぷらがまるで魅力的ではなくなってしまうなと思いました。
土手の伊勢屋も美味しいのですが、油のしつこさだったり匂いだったりが少し気になりました。
みかわは当分いけないとは思うので、天ぷら自体を当分食べないようにするしかないかなと思いました。

残り引っ越すまでに行っておきたいところとしては、好んで利用している中華料理屋と、近所の鰻屋くらいです。
あと1ヶ月くらいあるので、それぞれ行けたらいいなと思います。

2年ぶりの石島(お寿司)

今日は2年ぶりに石島でお寿司を食べてきました。
ここのところの体調からすると、予約はしたもののキャンセルもありえるかもしれないと思っていましたが、薬でうまく調整して行くことができました。


いつものようにランチタイムは行列ができていますが、予約したのでそれとは無縁で入店することができました。
今までは1人で来ることが多かったですが、今日は親しい人と2人で食べに行きました。

今回のネタは以下の通りでした。

イサキ
中トロ(富山県氷見)

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カツオ
平貝
づけ
白魚
ウニ

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穴子

※1人の時は写真は撮らないのですが、一緒に行った人が撮っていたので借りました。
※特に気になった物だけ写真を載せています。

どれも素晴らしく美味しかったのですが、個人的には中トロとウニが気に入りました。
一緒に行った人は玉が大層気に入っていて、もっと食べたいと言っていました。
普通のだし巻き卵とは違い、芝海老や鱧を練り込んだ生地を弱火でじっくり焼いて作る物で、カステラのような味と食感がとても美味しい料理です。

気になったのは、いつもは玉を入れて10貫のところが9貫だったところです。
間違えたのか変更になったのか分からないあたりがむずむずしますが仕方ないです。


最初の仕事に就いていた時はお金も山ほどあり、お寿司も最低でも月1回は食べていましたが、今はそんなにはとてもではないですが行けなくなってしまいました。
残念な気持ちもありますが、そればかり考えていてもどうしようもないので、これから頑張ってまたこのお寿司が食べられるようにしたいなと思いました。
まずは体調を整えて、それから頑張って仕事ができるようにしていきたいです。

極豚ラーメン激辛豚骨味噌を食べました

数日前にペヤング獄激辛焼きそばの感想を書きましたが、今日はまた別の激辛カップ麺を食べました。
セブンプレミアムから発売されている「極豚ラーメン激辛豚骨味噌」です。
極豚と書いてゴットンと読むようです。

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セブンプレミアムから期間限定で発売されていた北極ラーメンのカップ麺は非常に気に入っていて買い占めたこともあるくらいでしたので、今回のゴットンラーメンもそれなりに期待していました。


お湯を入れて5分待ってからの様子ですが、背脂風のかやくが追加されている点が北極のカップ麺と違っていました。
肝心の味はというと、正直なところ北極カップ麺との違いは分かりませんでした。
北極の方がニンニクの味が強かった気がしないでもないですが、そこまで変化をつけてきていたのかは分からないです。
辛さは普通に食べられる程度に抑えられていて、いかに前回の獄激辛が辛かったかを改めて感じました。
そこまで人に勧めたい感じではないですが、辛いものが好きならば食べてみてもよいかもしれません。

ペヤング獄激辛

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ペヤング激辛シリーズの新作が出ました。
たまたまネットで存在を知り、そのままコンビニに行ってみたら販売されていたため、無事入手することができました。

これまでのペヤング激辛シリーズでは、最後に発売された激辛MAXENDが一番辛かったですが、それでも満足する辛さではありませんでした。


辛さおよび美味しさでいうと、韓国メーカーの発売している「ヘクプルダックポックンミョン」が自分の中ではダントツなので、今回の激辛商品がそれにどの程度迫れるかを期待していました。
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ペヤング系の特徴として、ソースを混ぜてもそれほど色が赤くならない点が挙げられます。
唐辛子の辛味成分のみを抽出しているのかもしれません。

食べてみての感想ですが、これは本当に辛いと思いました。
味はペヤングソース焼きそばと変わらないのですが、舌と喉に突き刺すような辛味があり、飲み込むのが困難に感じました。
水を飲むと余計に辛く感じるため、食べ終わるまでは水は飲みませんでしたが、食べ終わってからは舌と喉を冷やすためにうがいを何度もしました。
辛いものが好きな自分でもこれほどだったので、辛いものに耐性のない人は食べきることすら困難なのではないかと思いました。
食べ終わって数時間後からの腹痛もかなり厳しかったです。


味まで含めると、ヘクプルダックポックンミョンの方が麺の食感や旨味の点で上ですが、辛さで言えばヘクプルダックポックンミョンを超えているように思いました。



みかわ是山居の話

3年前に天ぷらの名店みかわに行きましたが、その時の様子を食べログにしか書いていなかったので、遅ればせながらブログでも紹介したいと思います(食べログに投稿した文章とほぼ同一です)。
転職するたびに収入が大幅に減ったため、そう簡単には行けなくなってしまいましたが、またチャンスがあれば行きたいと思っています。


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前菜
くずし豆腐に味噌を乗せたもの
穴子の煮こごり
枝豆
くずし豆腐の味噌には、山椒が混ざられていた気がしました。
穴子の煮こごりは思ったよりさっぱりしていて爽やかでした。
枝豆も歯ごたえがあるもので美味しかったです。

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車海老 2本
1本は強めに火を入れたもので、もう1本はやや火を弱めに入れたものだと思います。
火を強く入れた方は、しっかりとした質感で、噛むほどに旨味が出てきます。
もう1本は、柔らかい食感でした。
個人的には火を強く入れた方が気に入りました。
車海老に限らずなのですが、自分は天ぷらの衣はサクサクするものだと思っていましたが、こちらの天ぷらはとても薄く衣を付けているためか、サクサクの食感はそれほどありません。
これは意外でした。

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車海老の頭 2個
お弟子さんの目の前の席だったので、仕込みを見ることができました。
頭はそのまま揚げているのだとばかり思っていましたが、脚が付く部分の殻と眼を丁寧に外していました。
揚げられた海老の頭は、濃厚な味わいとカリカリした食感が心地よく、身よりも気に入りました。

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キス
こちらは海老と比べて長めに火を通し、水気を丁寧に抜いているように感じました。
ホクホクした食感もさることながら、その大きさに驚きました。



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墨烏賊 2個
縦長の状態で供されました。
こちらは完全に火が通る寸前で仕上げられているようで、生ではないけど柔らかく、そして歯切れもよかったです。
噛むほどに甘みが出てきました。

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湯葉と海老しんじょのお吸い物
一区切りという感じでお椀が出てきました。
軽く焦げ目を付けた湯葉、海老のしんじょ、三つ葉が入っていました。
柑橘の香りがあってさっぱりしていました。

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ウニの大葉包み揚げ
動画で見て一番気になっていたものです。
お弟子さんの仕込みでは、大葉の片面に粉を付けたものにウニを乗せ、それをもう一枚の粉を付けた大葉で挟んで、最後に周囲を押して漏れないようにしていました。
まずは塩を付けずにとのことでそのまま食べたところ、ウニの甘みが口いっぱいに広がりました。
続いて塩を付けて食べたところ、よりウニの甘さが際立つように感じました。
大葉の香りとカリカリ感も絶妙でした。
生の時に感じるウニ特有の香りは、熱を通すとだいぶ薄くなるようです。

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ミョウガ
大ぶりのミョウガを半割りにして揚げていました。
少し生が残っている仕上がりで、ミョウガ独特の香りが心地よかったです。
歯ざわりも抜群です。

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松茸
秋のネタとして松茸が出されました。
春は山菜が代わりとなるようです。
15cmほどはある大ぶりな松茸を、贅沢に一本丸ごと揚げていました。
提供時には、箸で上手に半分に割いて出されます。
すだちを絞ってから塩で食べました。
油の中で蒸し焼きになったことで、松茸の香りが元より強くなっているのではと思いました。

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メゴチ
天ぷら以外で使うことはない食材だと思います。
キス同様白身ですが、キスよりも身がしっかり詰まっている感じがしました。
調理前は大きく見えましたが、揚げると小ぶりになってしまいました。
もっと食べたかったです。

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穴子
一番のメインと言っても過言ではないと思っていた穴子ですが、想像通りとても美味しかったです。
まず、他のタネと比べて明らかに揚げる時間が長く、その分、衣の色も茶色が強くなっています。
それにより皮目にしっかり火が入り、大げさに言うと「バリッ」と鳴るような食感となっています。
そして、それとの対比で身のフワフワ感やねっとり感がより心地よく伝わります。
提供された後に箸で真ん中を切る所作も素敵です。



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ナス
さつまいも
野菜天です。
ししとう、アスパラガス、しいたけ、ナス、さつまいもから2品選べるとのことでした。
ナスは油を吸って甘みがより強くなっている点が素晴らしく、さつまいもはまるでお菓子のような甘さとホクホク感がよかったです。

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小柱のかき揚げ天丼
しじみの赤だし
お漬物
天丼か天茶が選べます。
かき揚げは小柱のみが入ったものです。
小柱というものの、その大きさはなかなかで旨味も強いです。
味としては、牡蠣の貝柱の味に近いような気がしました。
赤だしはしじみでしたが、見たことのないような大ぶりのものが使われていました。

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花豆
最後にデザートで甘く煮た花豆が2個出されました。
強すぎない甘さで、ホッとする味です。


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